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，家常谢谢~

本文目录

1. 鸭腿的鸭腿鸭腿做法鸭肉最好吃的8种做法
2. 鸭腿最好吃的十种吃法
3. 大厨教你鸭腿最好吃的做法

鸭腿的做法鸭肉最好吃的8种做法

方法一

步骤/方式一

食材:鸭腿3只、小干香菇1碗  、做法大葱1段、大全大蒜1把、家常八角1颗、鸭腿鸭腿花椒1撮 、做法干红辣椒2个 、大全酱油30克、盐2克、料酒20克、植物油10克 、热水1大碗、青蒜末少许

鸭腿清洗干净

步骤/方式二

鸭腿剁小块 ，入凉水锅中煮开
，变色捞出 ，用温水洗去表面浮沫

步骤/方式三

小干香菇冲洗一遍，用凉水浸泡

步骤/方式四

葱段 、大蒜、八角、花椒 、干红辣椒准备好

步骤/方式五

炖锅中小火加热
，倒少许油 ，葱段大蒜煸炒出香味

步骤/方式六

焯水的鸭肉入锅 ，轻轻翻动

步骤/方式七

倒入料酒，翻炒一分钟后，倒酱油、盐翻炒上色

步骤/方式八

倒一碗热水；一定要倒热水，这样不会使鸭肉的蛋白质骤冷而紧缩干硬
。

步骤/方式九

水开后转小火，盖上盖子，焖炖20分钟

步骤/方式十

将泡好的香菇倒入锅中，全部浸没在汤中，盖盖子焖炖10-20分钟
，起锅撒少许青蒜末或者香葱末，增色添香

步骤/方式十一

滋补不上火，味道鲜美还下饭

2

方法二

步骤/方式一

2个鸭腿洗净划几刀以便入味 。

步骤/方式二

冷水锅中加入适量葱姜，1勺料酒
，加入鸭腿焯水备用 。

步骤/方式三

起油锅，加入8克冰糖小火熬汤色。

步骤/方式四

糖色熬至琥珀色时下鸭腿翻炒。

1/2

步骤/方式五

鸭腿炒至金黄色后加入一勺料酒
 、一勺老抽翻炒。然后加入葱姜、1段桂皮 、2个八角和适量清水大火煮开 。

步骤/方式六

大火烧开后转小火煮一小时左右即可出锅。烧至半小时左右可加适量盐调味。

鸭腿最好吃的十种吃法

一，食材准备 ：咸鸭腿一个、葱 、姜
、蒜适量、八角适量 、桂皮适量 、干辣椒适量、花椒适量 、香叶爆香 、大葱适量、大蒜适量、白糖适量 、料酒适量 、生抽适量、老抽适量、盐

做法 ：

第一步：将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出 。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮

第二步：锅里倒入少许油 ，放入葱、姜 、蒜 、八角 、桂皮、干辣椒、花椒
、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄 ，

第三步：放入白糖 、料酒、生抽 、老抽 ，翻炒至鸭腿上色
，倒入一听啤酒 ，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

第四步：等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了。

二，食材准备：咸鸭腿一个、料酒适量 、食用盐适量 、白糖 、姜片  、葱花适量 、土豆、八角适量、辣椒适量、老抽适量 。

红烧鸭腿肉的做法：

第一步：鸭腿洗净后，切成小块待用。土豆洗净后去皮切成小块备用。

第二步 ：取一个锅，放入花生油 。油热后放入姜片和葱花 、八角煸香。

第三步：放入鸭腿和土豆块翻炒均匀
。加入料酒
、老抽、清水 、白糖和老抽。

第四步：中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂
，大火收汁即可。

大厨教你鸭腿最好吃的做法

步骤/方式1

洗净切块

步骤/方式2

冷水下锅

步骤/方式3

添加 ，桂皮，八角，生姜，料酒
。去味

步骤/方式4

大火煮开，捞出，晾干水分。

步骤/方式5

晾干备用

步骤/方式6

准备辅料

步骤/方式7

辅料清洗干净
，切块备用

步骤/方式8

起锅烧油
，鸭腿加入盐
，糖 ，老抽调色， 。翻炒出香味。

步骤/方式9

加入少量啤酒，大火收汁

步骤/方式10

加入青椒，小米椒，大蒜 。翻炒，辣椒炒出香味来，即可加入鸡精起锅 。

步骤/方式11

装盘

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